Notre coach a travaillé avec les plus grands chefs Lyonnais.

LA NOUE lui ouvre sa cuisine d’hiver pour vous faire partager les secrets, les tours de main qui vont épater vos amis(es).

Mardi 5 octobre 2009 - L'automne en champignons.
Comment cuisiner les champignons et avec quoi les servir ? De la tarte à la poêlée, du flan à la terrine, il y a mille idées pour les préparer en fonction de la place qu'ils occupent dans le repas. Quelques principes de base pour ne pas se tromper et adapter le mode de cuisson au type de chaque champignon: Il pourra alors jouer son rôle de rehausseur des plats les plus simples.

Mardi 9 novembre 2009 - Bonjour les mises en bouche.
Pour bien débuter un repas raffiné, c'est l'occasion de faire le plein d'idées de mises en bouches qui flattent l'oeil et le palais: verrines, mini veloutés, cuillères gourmandes...de quoi ouvrir l'appétit de vos invités qui apprécieront sans aucun doute, cette délicate attention.

Mardi 7 décembre 2009 - L'hiver dans son manteau de foie gras.
Il se décline sous toutes les formes salées et sucrées, chaudes ou froides. Seul ou accompagné, il magnifie les pains et les vins qui l'accompagnent. Il est à lui seul une entrée ou un plat et on peut lui faire sa fête toute l'année.

Tous ces thèmes sont accompagnés d'un déssert de saison précisé à l'inscription et également réalisé par les stagiaires.

Réservation: 30 jours minimum avant la date ci-dessus auprès de Pascale DEBOOS mobile (0033) 6 08 47 80 44 ou par notre Réservation en ligne.
Début de cession à 10.45 et fin 14.30
Nombre de participants requis: 8 minimums 12 maximum
Coût: 49 € TTC - Table dressée et décorée, dégustation, vins et cafés compris.
Réglement à l'inscription. Pour toute réservation de 2 cours consécutifs, un guide 2009 des "Chambres d'hôtes secrètes" par Anne-Marie Dominique PERRIN (Hachette) vous sera offert.
Rassemblez vos amis(es) et à bientôt.